果胶酶固定化生产技术知识拓展  

作　　者：冷佳益 李莉 赵伟涛 

机构地区：[1]吉林省长春吉大附属实验学校,130021

出　　处：《中学生物教学》2023年第24期71-73,共3页Teaching of Middle School Biology

摘　　要：阐述了果胶酶的来源和分类,分析了果胶酶固定化生产的方法和影响因素,汇总了当下果胶酶固定化细胞生产现状,以期为教师开展"探究温度对果胶酶活性的影响""果胶酶在果汁生产中的作用"实验提供帮助.

关 键 词：果胶酶 固定化技术 生物技术实践 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]