土家族十大碗民族传统饮食发展现状及对策研究——以非物质文化遗产活化传承为视角  

作　　者：林雪丽 徐险峰[2] 彭迎新 

机构地区：[1]吉首大学旅游学院,湖南张家界427000 [2]吉首大学图书馆,湖南张家界427000

出　　处：《南宁职业技术学院学报》2023年第5期82-86,共5页Journal of Nanning College for Vocational Technology

基　　金：国家社科基金项目“濒危土家族非物质文化遗产征编与数字化保护研究”(19BTQ025);张家界市哲学社会科学课题“张家界土家族非物质文化遗产的征编与数字化保护研究”(zjjskl2022047);吉首大学校级科研项目资助“张家界地方文献述录研究”(ZRYC2206)。

摘　　要：文章基于非物质文化遗产活化传承视角,探究了土家族十大碗(以下简称“土家十大碗”)在民族饮食文化中的历史地位和重要价值、民俗饮食文化与非物质文化遗产活化传承结合的意义,并分析十大碗的由来、制品、所需材料、主要流程、习俗、发展现状及面临的困境,在此基础上提出多渠道拓宽十大碗活化传承、增加传承群体、加强非物质文化遗产保护等措施,以增强十大碗在民族传统饮食文化中的地位,将土家十大碗更好地传承发展下去。

关 键 词：非物质文化遗产 土家十大碗 民族饮食 活化传承 

分 类 号：J722.21[艺术—舞蹈]