江淮名肴蟹黄包  

作　　者：王蕙利 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡镇论坛》2023年第27期40-40,共1页

摘　　要：去年秋天,应朋友之邀,我特地到江苏如皋走了一遭。目的就是一个:吃上几只曾被郑板桥大赞“此乃江淮数一名肴也”的蟹黄包。我们去的那家铺子,位于一条宽不足两米的小巷内。店铺内挤满了食客,七、八个操作工围坐在一张长条桌旁,用专门的工具,拆、剪、碾、轧、挑、刺,不停拆解着螃蟹。瞧那娴熟的技法,与其说是在剥蟹,不如说是在雕刻时光。

关 键 词：蟹黄 江苏如皋 雕刻时光 郑板桥 螃蟹 操作工 江淮 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]