科普视角下的食品知识教学内容与方法探究  

作　　者：罗蕊 

机构地区：[1]洛阳理工学院教育科学与音乐学院

出　　处：《食品与机械》2023年第7期248-248,共1页Food and Machinery

摘　　要：由纵伟主编,中国纺织出版社出版的《食品科学概论》一书,概括介绍了食品科学研究领域的相关内容,积极探索与改革食品知识教学方法,促进食品科普的常态化与大众化传播。(1)食品知识交叉化、科学化。随着食品工业呈现出方便化、工程化、功能化和专业化的发展趋势。

关 键 词：食品科学研究 中国纺织出版社 科普 教学内容与方法 方便化 大众化传播 探索与改革 工程化 

分 类 号：TS20-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]