原阳大米  

作　　者：无 

机构地区：[1]河南省农产品质量安全和绿色食品发展中心

出　　处：《农村农业农民》2023年第21期64-64,共1页RURAL AREAS，AGRICULTURE & FARMERS

摘　　要：一、主要产地。河南省新乡市原阳县太平镇菜吴村、水牛赵村、陈庄村、段庄村、油坊屯村、堵寨村、西衙寺村、东衙寺村、盐运司村等。二、品质特征。米粒大小匀整,呈椭圆形,晶莹透亮。蒸煮香气明显,米饭洁白光亮,饭粒完整,口感滑爽、有黏性,软硬适中,有嚼劲,咀嚼时有淡淡的清香和甜味。原阳大米的碱消值、胶稠度、直链淀粉等品质指标均达到食用粳米蒸煮食用要求,蛋白质和矿物质元素钙含量均优于参照值。

关 键 词：直链淀粉 品质特征 矿物质元素 品质指标 河南省新乡市 参照值 软硬适中 胶稠度 

分 类 号：F326.11[经济管理—产业经济]