为什么选食用油要看“烟点”  

作　　者：阮光锋 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2023年第10期17-17,共1页

摘　　要：一句话总结:人们时常换着吃食用油能摄取更多种类的不饱和脂肪酸,更健康。我们平时吃的食用油可分为植物油和动物油。常见的植物油包括大豆油、花生油、葵花子油、菜子油、芝麻油、玉米油、橄榄油等;常见的动物油包括猪油、牛油、羊油、奶油(黄油)等。

关 键 词：食用油 烟点 羊油 植物油 不饱和脂肪酸 玉米油 大豆油 芝麻油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]