羊油

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食用油,常换着吃更好
《康复》2025年第2期36-36,共1页王婧铭 蔡骏(指导) 
食用油时常换着吃更有营养我们平时用的食用油可分为植物油和动物油,常见的植物油有大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油等;常见的动物油有猪油、牛油、羊油、奶油(黄油)等。脂肪的化学结构是甘油三酯,就是一个...
关键词：食用油 葵花籽油 植物油 羊油 玉米油 芝麻油 大豆油 橄榄油 
古人做饭用啥油
《养生保健指南》2024年第9期69-69,共1页曾昭安 
先秦时期,油都是从动物脂肪中提取的。有文字记载以来,油一开始叫“脂”或者“膏”。《释名》日:“戴角日脂,无角日膏。”比如,牛油羊油称脂,猪油则称膏。还有另一种解释:凝固成固体的称脂,融化成液体的叫膏。到了汉代,已经出现了植物...
关键词：胡麻油 羊油 动物脂肪 植物油 《释名》 牛油 芝麻 猪油 
食用油知识知多少(下)
《农民文摘》2024年第9期46-49,共4页
植物油和动物油之间有什么不同?烹调油分为植物油和动物油。植物油是以富含油脂的植物仁为原料,经过清杂、脱壳、破碎等一系列的处理后提取毛油,再经精炼设备处理获得,如大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油等。...
关键词：精炼设备 葵花籽油 脂肪提取 烹调油 植物油 食用油 羊油 玉米油 
羊油综合开发利用研究进展
《化学工程与装备》2024年第8期165-167,共3页张韶清 徐红仙 黄秋霞 蒋福升 
2023年淳安特别生态功能区科研项目([2023]103号-5)。
羊油因其独特的绿色有机特性和独特风味,在医药、食品、化工等多个领域具有广泛应用前景。随着人们对天然、绿色和有机产品的需求不断增加,羊油综合开发利用的关注度不断提高。对羊油化学组成以及在医药、中药炮制、食品和化工等领域的...
关键词：羊油 医药 食品 化妆品 综合开发利用 
入伏吃羊肉
《美食》2024年第8期47-52,共6页薛莹倩 
夏天炎热,尤其入伏之后,进入一年当中气温最高、最闷热潮湿的时段,暗想应当多吃冷饮,民间却有喝羊肉汤的习俗。一碗热气腾腾、撒上羊油辣椒和葱花的羊肉汤,从喉咙顺滑而下,流过食道,涌进胃部,激起一身热汗,却叫人痛快淋漓,恨不得再来一...
关键词：羊肉汤 羊油 冷饮 伏天 
不同部位羊油的挥发性风味物质和理化性质比较
《食品与发酵工业》2024年第7期269-277,共9页曾志龙 潘玥蒙 薛怡 管红梅 黄大兵 覃小丽 刘雄 
重庆市自然科学基金项目(31601430);重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(CSTB2023TIAD-KPX0027)。
为探究不同部位羊油品质特性的差异,以羊肠油、羊肚油和羊腰油为研究对象,分别从挥发性风味物质、理化性质、脂肪酸组成等方面进行分析。结果表明,顶空固相微萃取结合GC-MS共鉴定出87种挥发性成分,包括醛类、酸类、醇类、酯类、酮类、...
关键词：羊油 挥发性风味物质 关键性风味物质 理化性质 脂肪酸 
食用植物油怎么选更科学?
《中国消费者》2024年第1期82-83,共2页张芳琳 
开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,尤其是“油”,在新春佳节期间,煎、炒、烹、炸,哪一个环节都离不开它。食用油怎么吃更健康?目前,市场上食用油的种类很多,常见的有豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、稻米油、菜籽油、橄榄油、亚...
关键词：食用植物油 葵花籽油 亚麻籽油 食用油 油茶籽油 稻米油 羊油 玉米油 
为什么选食用油要看“烟点”
《医食参考》2023年第10期17-17,共1页阮光锋 
一句话总结:人们时常换着吃食用油能摄取更多种类的不饱和脂肪酸,更健康。我们平时吃的食用油可分为植物油和动物油。常见的植物油包括大豆油、花生油、葵花子油、菜子油、芝麻油、玉米油、橄榄油等;常见的动物油包括猪油、牛油、羊油...
关键词：食用油 烟点 羊油 植物油 不饱和脂肪酸 玉米油 大豆油 芝麻油 
平原的密码(续前)
《科教文汇》2023年第12期I0007-I0008,共2页许辉 
但这一碗羊肉汤,只是具备了伏羊汤的基本元素,还要有一些最佳“伴侣”,才能真正爽口、好吃。羊肉汤送到桌上,食客可到案板处自取洗净切碎的芫荽,根据自己的喜好,取多或取少,撒进汤碗里,伏羊汤的香鲜气便有了。桌子上还有一碗用羊油和辣...
关键词：羊肉汤 用筷子 羊油 半固体 红油 基本元素 桌子 
水酶法提取羊油的工艺优化及理化分析
《甘肃农业大学学报》2023年第2期200-208,共9页王玉丹 马玉莹 韩玲 余群力 曹晖 
国家省重点研发计划项目(20YF3NA016);国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-37)。
【目的】提高羊油提取率,掌握水酶与干法提取脂肪酸组成差异。【方法】以羊板油为原料,通过中性蛋白酶水解,在单因素试验的基础上,以提取率为响应值,研究了酶添加量、酶解时间、料液比和温度对羊油提取率的影响,并对羊油进行了理化和脂...
关键词：羊油 水酶法 响应面试验 脂肪酸组成 
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