食用油知识知多少(下)  

出　　处：《农民文摘》2024年第9期46-49,共4页Farmer's Digest

摘　　要：植物油和动物油之间有什么不同?烹调油分为植物油和动物油。植物油是以富含油脂的植物仁为原料,经过清杂、脱壳、破碎等一系列的处理后提取毛油,再经精炼设备处理获得,如大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油等。动物油是动物脂肪提取的油脂,如猪油、牛油、羊油、黄油等。

关 键 词：精炼设备 葵花籽油 脂肪提取 烹调油 植物油 食用油 羊油 玉米油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]