稻米油

作品数：119被引量：224H指数：8
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相关作者：王勇孙淑萍许朵霞于殿宇王振华更多>>
相关机构：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司武汉轻工大学唐山圣昊农科发展有限公司江南大学更多>>
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基于文献计量分析稻米油的研究热点和发展趋势
《中国油脂》2025年第2期114-120,共7页潘保辉 殷娇娇 王澍 黄何 高盼 钟武 胡传荣 何东平 
武汉轻工大学校立科研项目(2023Y09)。
为了促进稻米油产业发展,利用CiteSpace和VOSviewer可视化分析工具,对1993—2023年Web of Science(WOS)核心合集中以“rice bran oil”为主题词得到的1481篇有效文献的年发文量,被引频次,主要发文期刊、研究领域、国家、机构、作者,以...
关键词：稻米油 CITESPACE VOSviewer 可视化分析 研究热点 
食用蜡基稻米油油凝胶的制备及其性能特性研究
《粮食与油脂》2025年第1期67-74,共8页石林英 亓玉琛 唐忠海 郭时印 肖航 范伟 
国家自然科学基金项目(32360579);湖南省自然科学基金项目(2022JJ30295)。
以稻米油为油相,蜂蜡、米糠蜡、巴西棕榈蜡和小烛树蜡作为凝胶剂制备油凝胶,并对其持油率、硬度、流变特性和微观结构进行表征。结果表明:蜂蜡、米糠蜡、巴西棕榈蜡的临界添加量为4%(以凝胶剂和稻米油的总质量为基准,下同),小烛树蜡则为...
关键词：稻米油 油凝胶 蜡 物理特性 流变性能 微观结构 
江西省稻米油产业发展现状、问题及对策研究
《粮食科技与经济》2024年第6期37-41,共5页胡洁芳 徐芳 付晓如 李婧慧 吕齐明 
随着健康饮食理念的深入人心,稻米油作为一种健康、营养的食用油逐渐受到消费者的青睐。江西省作为中国的稻米主产区之一,具有发展稻米油产业的天然优势,呈现出产业规模迅速壮大、技术水平不断提升、市场需求稳步增长等发展优势。特别是...
关键词：稻米油产业 发展现状 问题 对策 
江西省稻米油产业现状、存在问题及创新探讨
《粮食与饲料工业》2024年第6期35-37,共3页吕齐明 胡洁芳 徐芳 何胜军 宋军 徐焱 陈安 
阐述了江西稻米油产业的发展现状和发展中存在的问题,探讨了通过提高稻米油副产品开放利用、加强稻米油产品宣传、制定稻米油相关标准、加大技术协同创新等创新措施助力江西省稻米油产业高质量发展。
关键词：江西省 稻米油 产业现状 存在问题 创新 
风味稻米油的风味分析及形成机制研究
《食品与生物技术学报》2024年第11期152-162,共11页王勇 刘吕睿 于美汇 朱振南 姜元荣 曹洪伟 管骁 
上海市优秀学术/技术带头人项目(23XD1430500);上海市农业科技创新项目(T2023301)。
作者通过将鲜糠和膨化糠提取液与稻米油在反应釜中共同加热,制备了风味稻米油,并对其风味进行了分析,同时研究了关键风味物质形成机制。结果表明,使用鲜糠制备的稻米油具有更加突出的焦甜味,且风味感官评分更高。顶空固相微萃取-气质联...
关键词：稻米油 风味分析 氨基酸 可溶性糖 风味特征 
稻米油及其γ-谷维素营养的研究进展被引量：1
《粮油食品科技》2024年第5期84-92,共9页张伟君 朱振南 马一玮 顾杰 王勇 姜元荣 
全民营养科研基金(CNS-NNSRG2022-56)。
我国稻米资源丰富,其加工产物稻米油(RBO)不仅脂肪酸组成均衡,还富含γ-谷维素、植物甾醇、维生素E等脂质伴随物,对人体健康十分有益。对稻米油及其γ-谷维素营养研究进展进行检索分析,阐述了稻米油及其γ-谷维素在血脂、血糖、情绪/睡...
关键词：稻米油 脂质伴随物 γ-谷维素 营养功效 应用 
第二届稻米油产业技术创新战略联盟会议圆满召开
《中国油脂》2024年第8期I0001-I0002,共2页
7月18日山东·邹平7月18日,由稻米油产业技术创新战略联盟、中国农业产业化龙头企业协会油料产业分会主办,长寿花食品股份有限公司承办的第二届稻米油产业技术创新战略联盟会议在山东邹平召开,原国家粮食局副局长张桂凤,稻米油产业技术...
关键词：产业技术创新战略联盟 中国粮油学会 三星集团 粮食局副局长 中国科协 长寿花 油料产业 稻米油 
总结经验,进一步推动我国稻米油产业的高质量快速发展——在《第二届稻米油产业技术创新战略联盟会议》上的发言
《中国油脂》2024年第8期I0003-I0004,共2页王瑞元 
2024年7月18日于山东邹平尊敬的各位领导、各位专家教授、各位企业家、各位盟友:大家好!很高兴再次来到我国玉米油之都山东邹平,参加《第二届稻米油产业技术创新战略联盟会议》,与大家一起共商我国稻米油产业的高质量快速发展。根据会...
关键词：产业技术创新战略联盟 稻米油 山东邹平 玉米油 企业家 总结经验 发言 盟友 
鲫鱼豆腐汤
《饮食科学》2024年第6期42-42,共1页麦子老妈的食味记(文/图) 
用料.鲫鱼1条,内酯豆腐1盒,鸡蛋2个,白玉菇100克,稻米油、料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱各适量。做法.1.鲫鱼去内脏洗净背部划几刀,内酯豆腐取出切成小块,白玉菇去根部洗净沥干,姜切片,葱切葱花,备用。2.平底锅中加少许油,放鸡蛋煎至两面...
关键词：切成小块 白胡椒粉 内酯豆腐 去内脏 稻米油 沥干 白玉菇 料酒 
稻米油低度分提关键技术的研究
《粮食加工》2024年第2期15-20,共6页陈安 章文翰 章立平 
研究了稻米油的分提技术,关键生产工艺、技术参数、分提自动化设计。通过实验确定了最佳分提条件:脱蜡养晶温度为20℃,养晶时间为20 h;脱脂养晶温度为0~5℃,养晶时间为22 h;搅拌速度为12 r/min;验证了稻米油分提工艺在中试和实际生产中...
关键词：稻米油 分提技术 工艺参数 脱脂脱蜡 结晶养晶 米糠 糠蜡 
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