《食物中毒知多少》答网友问(部分)  

作　　者：熊剑飞[1] 

机构地区：[1]上海交通大学医学院附属仁济医院急诊科

出　　处：《家庭用药》2023年第10期78-78,共1页

摘　　要：隔夜西瓜能吃吗:西瓜盖着保鲜膜放在冰箱里两天,可以切掉表面的一层吃吗?切开的西瓜隔夜了最好不要吃,有可能变成“毒西瓜”,因其在室温下放了很久,细菌已经大量增殖,再放到冰箱里过夜,就更不安全了。西瓜属于容易变质的食物,保鲜膜只能防止细菌等微生物的交叉感染,却不能防止切开后西瓜内部的细菌滋生。在急诊,我们经常遇到患者因为吃了隔夜西瓜而诱发了胃肠道不适,如呕吐、腹泻等。因此,西瓜切开后尽量要当天吃,最好不要吃隔夜西瓜。

关 键 词：交叉感染 保鲜膜 细菌滋生 食物中毒 西瓜 微生物 冰箱 腹泻 

分 类 号：S65[农业科学—果树学]