早上吃高热食物好处多  

作　　者：范志红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第10期14-14,共1页

摘　　要：众所周知,甜食会带来多种危害,坚果有助健康。但研究发现,即便是同样的食物,早餐吃和晚餐吃对健康的影响也不一样。哈尔滨医科大学的研究人员对纳入2.79万人的调查数据进行分析发现,早餐的能量、植物蛋白质、动物蛋白质的摄入量和高胆固醇血症的风险呈负相关。也就是说,早餐吃得多,吃得丰富,越不容易得高胆固醇血症,即使早上吃低质量的碳水化合物(比如白面包等)也有这种作用。研究还发现,同样是坚果,早餐多吃有益控制血胆固醇水平,晚餐多吃则适得其反。研究者认为,人体的脂类合成与炎症因子分泌,都存在昼夜节律,通常是“早低晚高”。因此,如果晚餐经常摄入过量的糖和脂肪,可能会增加夜间的脂肪合成,提高炎症因子水平,从而引起血脂异常。

关 键 词：高胆固醇血症 哈尔滨医科大学 动物蛋白质 植物蛋白质 昼夜节律 脂肪合成 血胆固醇 炎症因子水平 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]