提高生猪屠宰检疫质量与保障肉品安全的研究  

作　　者：温义平 

机构地区：[1]深圳市市场监督管理局龙岗监管局,深圳518000

出　　处：《畜牧业环境》2023年第6期91-92,共2页Animal industry and environment

摘　　要：本文旨在研究如何提高生猪屠宰检疫质量以保障肉品的安全。生猪屠宰检疫作为食品安全的关键环节,其质量直接关系到消费者的健康和肉品供应链的稳定性。然而,目前存在的问题包括检疫标准不一致、检疫人员素质不高等,这些问题威胁着肉品安全。本文提出了一系列策略和方法,包括标准化检疫流程、采用新技术、加强检疫人员培训等,以提高检疫质量。文章还强调了提高检疫质量对于保障肉品安全的关键作用。

关 键 词：生猪屠宰检疫 肉品安全 检疫质量 标准化流程 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]