琯溪蜜柚柚皮果脯生产工艺  

作　　者：杨钊辉 肖文熙 倪辉 陈峰 黄高凌 杜希萍 魏好程 胡阳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2023年第10期63-63,共1页

摘　　要：柚子是柑橘类一种大宗水果,在我国南方各省都有一定量的种植。琯溪蜜柚是我国著名的优良柚类品种,其所含营养物质丰富、果肉清甜爽口、风味独特,深受消费者青睐。近年来,柚子加工业逐渐发展,产生了大量的副产物,柚皮是主要的加工副产物。柚皮中含有丰富的类黄酮物质、膳食纤维、果胶等成分,具有降血糖、降血脂、活化血管等功效。

关 键 词：琯溪蜜柚 类黄酮物质 营养物质 加工副产物 柚类 柚子 柚皮 大宗水果 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]