检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:李春晖(摄)
机构地区:[1]不详
出 处:《美食》2023年第11期35-36,共2页Gourmand
摘 要:叫化鸡又称常熟叫化鸡、黄泥煨鸡,是江苏省常熟市的传统名菜,也是“苏州三鸡”之一。打开泥壳,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味独特,搭配葱白、酱料一同食用口味更佳。可能很多人听说叫化鸡是来自《射雕英雄传》中,黄蓉给洪七公做的叫化鸡,用峨眉钢刺剖了公鸡肚子,将内脏洗剥干净,却不拔毛,用水和了一团泥裹住鸡,生火烤了起来。
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