从舌尖上的青铜器看商代饮食  

A study on the Dietary Culture of Shang Dynasties from the dining bronzes

作　　者：杨天丽(文/图) 

机构地区：[1]南越王博物院

出　　处：《收藏．拍卖》2023年第5期48-53,共6页Collection Auction

摘　　要：我国饮食文化博大精深、源远流长,是中华民族优秀传统文化的基石之一,不仅反映了光辉灿烂的古代物质文明,也折射出当时人们的精神风貌。从远古时期的烧烤到商周时期的蒸煮,中国人的饮食结构不断进步,食器也从石器、陶器发展至青铜器。在食器进入金属时代后,对烹饪技术的发展和提高起了极大的促进作用并逐渐形成较为完整的饮食礼仪,延续至今。

关 键 词：商周时期 中华民族优秀传统文化 烹饪技术 食器 饮食礼仪 饮食结构 饮食文化 青铜器 

分 类 号：K87[历史地理—考古学及博物馆学]