“岗课赛证”融通的高职《餐饮服务与管理》课程改革探究  

作　　者：骞姣[1] 韩燕妮[1] 张婷 

机构地区：[1]咸阳职业技术学院

出　　处：《产业与科技论坛》2023年第14期212-213,共2页Industrial & Science Tribune

基　　金：陕西省教育科学“十四五”规划课题“‘岗课赛证’融合的高职《餐饮服务与管理》课程改革研究”(编号:SGH21Y0595);陕西省职业技术教育学会2022年度课题“‘岗课赛证’融通的高职《餐饮服务与管理》在线开放课程建设研究与实践”(编号:2022SZX289);咸阳职业技术学院2022年度教学改革专项课题“高职旅游类教师实践教学能力提升研究与实践”(编号:2022ZYB07)阶段性研究成果。

摘　　要：针对高职旅游管理专业《餐饮服务与管理》课程定位不准、内容不新、实施不强、评价不全的问题,采取“岗课赛证”融通,重构教学内容体系,采取行动导向教学模式,实施“四元融通、任务驱动、理实一体、学用结合”的混合式教学策略进行课程改革探究,取得了一定的成效。

关 键 词：“岗课赛证” 《餐饮服务与管理》 课程改革 

分 类 号：F719.3-4[经济管理—产业经济] G712.3[文化科学—职业技术教育学]