做饭的人吃饭的人一起努力  

作　　者：胡元骏 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2023年第11期122-123,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：“北京是美食荒漠,与近邻天津和南方诸如上海等城市的餐饮发展简直没法比,在这几乎找不到好吃的地方,尤其是一些所谓的老字号,就是徒有虚名,从吃好喝好的角度讲,真的都有心搬到心仪的城市去了。”不久前,世界中餐业联合会时尚休闲产业分会成立,我有幸被聘为文化顾问参与其中。在成立大会上听到这样一席言论,我真是五味杂陈。我对“美食荒漠”这个词极其厌恶,无论从哪个角度讲。怎么就荒漠了呢?之前有个说杭州是“美食荒漠”的词条还登上过微博热搜。

关 键 词：中餐业 老字号 时尚休闲 美食 荒漠 餐饮发展 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]