忆王希富先生二三事  

作　　者：褚宏辚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2023年第11期126-127,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：惊闻王希富先生离世,顿感然。我与王希富先生相识于2012年,由他的高徒一一中国烹饪大师甄建军师傅引荐,有幸与这位“大师、名厨背后的师父”结缘。王希富先生喜好广泛,可称得上是位“玩家”,不仅擅吹拉弹唱,瓷器收藏、室内装饰、家具陈设、茶道等都有深入研究,就连写剧本、研制化妆品等也有所涉猎·而对宫廷菜、庄馆菜、传统茶饮等的研究,也是让不少行家里手甘拜下风。他虽未入勤行,但他的外祖父曾在清宫御膳茶房任职,他的父兄都是老北京“八大楼”“八大堂”的掌灶,御厨世家的耳目染,加之其对饮食之道兴趣颇浓,也勤于积累研究,成为当今名副其实的宫廷菜和庄馆菜泰斗级人物。

关 键 词：御厨 宫廷菜 室内装饰 吹拉弹唱 家具陈设 二三事 茶房 泰斗级 

分 类 号：K82[历史地理—历史学]