“两元三段”培养模式下的高职餐饮专业技能型人才培养  

作　　者：金河 萧昱 郎敏 

机构地区：[1]扬州中瑞酒店职业学院酒店学院,江苏扬州225000 [2]扬州中瑞酒店职业学院,江苏扬州225000

出　　处：《新课程研究》2023年第30期120-122,共3页New Curriculum Research

基　　金：2023年中国商业技师协会职业教育研究课题“终身学习视角下高职餐饮专业技能型人才‘两元三段’培养模式实践研究”(项目编号:ZGSYJSXH20230048);2021年度江苏高校哲学社会科学课题“基于QFD的‘数字化转型’视域下高职酒店管理专业课程设置优化研究”(项目编号:2021SJA2032)的研究成果。

摘　　要：随着酒店餐饮行业的蓬勃发展,高职院校餐饮专业需顺应时代和国家政策,加强以“终身学习”理念为导向的技能型人才培养。文章提出构建“两元三段”人才培养模式,引入行业、企业、学校多主体共同、分段育才模式,推动高校与企业互动协作发展,旨在为终身学习视角下高职餐饮专业技能型人才培养模式的优化提供实践参考。

关 键 词：终身学习 高职餐饮专业 培养模式 实践研究 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]