松鼠鳜鱼  

作　　者：胡泽超 

机构地区：[1]不详

出　　处：《风流一代》2023年第28期55-55,共1页

摘　　要：提到苏帮菜,我脑海里第一个想到的就是“松鼠鳜鱼”。第一次吃这道菜是在苏州,鱼头昂张口,肉粒翻开如毛,鱼尾微翘,形如松鼠。大厨趁热将卤汁倒到鱼身上,它变得浑身金黄,还发出“哧哧”声,犹如松鼠欢叫,令我大为震惊。“我们平时不吃松鼠鳜鱼,它只是游客来到苏州才会品尝的食物。但让本地人向来客介绍一道苏帮菜,很多人都会选择松鼠鱼。”

关 键 词：松鼠鱼 松鼠鳜鱼 本地人 苏州 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]