一起疑似豆角炖肉引起的集体性食物中毒的流行病学调查  

作　　者：宋春艳 

机构地区：[1]吉林辉南县卫生监督所,135100

出　　处：《中国农村卫生》2023年第11期69-70,共2页

摘　　要：采用个案调查表对吉林辉南县县医院报告的在辉南县农村商业银行股份有限公司食堂就餐人员疑似豆角炖肉引起的集体性事件进行流行病学调查。通过流行病学调查和现场卫生学调查,对流行病学特征、临床表现、检验结果、临床诊治转归情况以及可疑食物进行调查分析,同时开展现场卫生学调查,从人员、环境、原料采集加工几方面进行检测,确定此次事件为一起疑似食物中毒,可疑食品为豆角炖肉。这一事件提示秋冬季节,集体食堂应加强卫生管理,进行预防食物中毒教育培训,避免群体性食物中毒事件的发生。

关 键 词：食物中毒 豆角炖肉 群体性 疑似 流行病学调查 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学] R181.3[医药卫生—公共卫生与预防医学]