不同贮藏温度对百香果糖酸组分变化的影响  

作　　者：沐杨 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2023年第11期65-65,共1页China Fruit News

摘　　要：据《核农学报》2023年第12期《不同贮藏温度对百香果果实糖酸组分变化的影响》(作者帅良等)报道,为研究不同贮藏温度对百香果果实采后贮藏过程中的糖酸组分变化及相关酶活性变化的影响,以“紫果1号”百香果为试材,采后分别贮藏于不同温度(5、15和25℃),通过测定可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、有机酸、可溶性糖和糖代谢相关酶活性指标,分析不同贮藏温度对百香果糖酸组分变化的影响。

关 键 词：百香果 糖酸组分 核农学 贮藏温度 活性指标 贮藏过程 可溶性糖 糖代谢相关酶 

分 类 号：S667.9[农业科学—果树学]