牛羊屠宰现状及改进措施  

作　　者：张楠 

机构地区：[1]衡水市农业综合行政执法支队,河北衡水053000

出　　处：《北方牧业》2023年第22期17-17,共1页

摘　　要：随着居民生活水平的提升,饮食结构也发生了变化,牛羊产品在消费量上有了提升,特别是牛羊产品低脂肪、低胆固醇、高蛋白,更受消费者青睐。但是由于牛羊尚未在全国普及定点屠宰,这也就导致了私屠乱宰、违规添加瘦肉精、倒卖不合格牛羊肉产品等问题的发生,牛羊产品质量无法得到保障。因此,针对这种情况,笔者从牛羊定点屠宰的现状、存在的问题出发,有针对性的提出改进措施,以期保障动物性食品安全,维护人民群众身体健康。

关 键 词：动物性食品安全 低胆固醇 定点屠宰 瘦肉精 饮食结构 产品质量 牛羊 居民生活水平 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]