陈皮茶:将传统美食商业化的“香醇艺术创作”  

作　　者：王治山 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商业观察》2023年第36期10-13,共4页BUSINESS OBSERVATION

摘　　要：陈皮又称晒皮,是柑橘类水果的外皮,在阳光下干燥后进行储存,便变成了干燥硬化的陈皮。由于其含有丰富的芳香物质和多种营养成分,历史上就有将其用于药膳烹饪等方面的记录。由于陈皮在中药材市场中有很高的药用价值和美食价值,所以其价格相对较高。

关 键 词：柑橘类水果 中药材市场 传统美食 芳香物质 陈皮 营养成分 商业化 艺术创作 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]