烹饪实验室建设研究——以湖北经济学院为例  

作　　者：谭正林[1,2] 杨忠雪 祝希宇 

机构地区：[1]湖北经济学院旅游与酒店管理学院 [2]湖北省楚菜研究院 [3]湖北经济学院法商学院

出　　处：《中国食品》2023年第24期60-62,共3页China Food

摘　　要：中国高等教育的根本目的是为国家培养创新精神与实用技能兼备的高素质人才,在高等教育教学中,实验教学是不可或缺的一环。实验室的建设既关系到实验室的硬件设施,又关系到实验教学的质量与效果,为了更好地发挥实验教学的作用,有必要对实验室建设进行深入研究。本文基于湖北经济学院烹饪实验室建设的实践案例,对实验室建设和实验教学的关系进行了探讨,提出了一系列烹饪实验室建设的对策,希望能为各院校实验室建设提供一定的借鉴和启示。

关 键 词：实用技能 实验室建设 实践案例 高等教育 湖北经济学院 烹饪实验室 实验教学 硬件设施 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]