我国肉类注水问题的隐患与防范  

作　　者：陈念薇 

机构地区：[1]喀什大学

出　　处：《中国食品》2023年第24期72-74,共3页China Food

摘　　要：肉类在人们的日常饮食生活中扮演着很重要的角色,近年来关于注水肉的新闻频繁出现,严重影响到人们对肉类品质的信任。比如,2019年7月9日,山东省济宁市汶上县鄄城县顺意食品有限公司韩某销售注水肉被查处,涉案金额高达人民币1530万元;2017年2月1日,为牟取非法利益,李某承包的某公司生鲜工厂给待宰猪打药注水,涉案金额高达605.95万元。

关 键 词：注水肉 日常饮食 非法利益 山东省济宁市 肉类品质 鄄城县 汶上县 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]