维生素E在畜牧生产中的研究  

作　　者：高旺松 

机构地区：[1]山东省平邑县畜牧发展促进中心

出　　处：《中国畜牧业》2023年第22期43-44,共2页China Animal Industry

摘　　要：在动物养殖中,维生素E具有稳定肉色、增强肉品保水和抗干燥能力,降低异味等作用。笔者主要阐述维生素E在畜牧生产中的应用研究。一、维生素E的来源及其种类维生素E的主要成分是生育酚,属于脂溶性维生素。维生素E具有良好的耐热、耐酸碱性能。最重要的是极易被氧化,常作为抗氧化剂应用于畜牧生产中。

关 键 词：抗氧化剂 脂溶性维生素 畜牧生产 维生素E 动物养殖 耐酸碱性能 生育酚 肉品 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]