两个羊奶果种质的果实营养成分对比分析  

Comparative analysis of fruit nutritional components in two germplasm of Elaeagnus conferta

作　　者：赵静 卢美瑛 蒋娟娟 唐景美 卓福昌 罗培四 李文砚 韦优 孔方南 ZHAO Jing;LU Meiying;JIANG Juanjuan;TANG Jingmei;ZHUO Fuchang;LUO Peisi;LI Wenyan;WEI You;KONG Fangnan

机构地区：[1]广西南亚热带农业科学研究所,广西龙州532400

出　　处：《南方农业》2023年第19期16-18,共3页South China Agriculture

基　　金：广西农业科学院基本科研业务专项项目“羊奶果种质资源的光合特性比较和通径分析”(桂农科2022YM24);广西农业科学院基本科研业务专项项目“优稀野生果树研究团队”(桂农科2021YT163)。

摘　　要：为揭示羊奶果不同种质资源间的营养成分差异,以收集到的羊奶果种质YN054和自主培育的南亚三号品种的果实为材料,测定比较其果实中蛋白质、可溶性果胶等营养成分差异。结果表明,南亚三号的可溶性固形物、蛋白质、脂肪、还原糖、总酸、可溶性果胶、单宁、β-胡萝卜素、维生素C、磷含量和能量分别为YN054的87.72%、124.35%、50.00%、118.18%、2.93%、115.14%、74.12%、66.67%、130.90%、126.18%和90.09%;除了含水量、膳食纤维、总黄酮和钙离子含量没有显著差异外,其他11个指标种质间差异均达到显著水平(p<0.05)。综合分析,与YN054相比,南亚三号羊奶果的营养更丰富、酸度低、维生素C含量高,值得大力推广。

关 键 词：羊奶果 种质 果实 营养成分 

分 类 号：S667.9[农业科学—果树学]