文旅融合视角下滨海旅游城市迎宾宴的设计  

作　　者：黄晓婷[1] 

机构地区：[1]北海职业学院,广西北海536007

出　　处：《中国食品工业》2023年第24期43-45,共3页China Food Industry

基　　金：院级现代学徒制试点项目(烹饪工艺与营养专业);2022年北海职业学院科研重点课题2022YKZ01。

摘　　要：饮食要素在旅游经济的发展中占重要地位,在文旅融合发展背景下,探索打造凸显区域特色的宴席,以“美食”推动文旅融合发展的新路径,意义重大。本文以北海南珠迎宾宴的设计为例,研究“美味”“营养”“文化内涵”三位一体的融合创新宴席,为烹饪教学提供案例,旨在提升旅游餐饮的品质,推动旅游产业的发展和繁荣。

关 键 词：文旅融合 迎宾宴 营养 

分 类 号：TS972.322[轻工技术与工程] F592.7[经济管理—旅游管理]