打破对方便面添加剂的偏见  

作　　者：马佳鸣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《生命与灾害》2023年第11期40-42,共3页Life & Disaster

摘　　要：关于方便面的流言屡见不鲜,有人说“方便面都是食品添加剂,一碗方便面需要32天才能解毒”,还有人说“方便面中的食品添加剂是有毒的,吃多了对身体不好”……其实这些流言大多来源于公众对食品添加剂的恐惧,那么方便面中的添加剂到底是什么?能吃吗?方便面有一定的营养价值方便面能够快速补充能量,缓解身体的饥饿感。有相关研究指出,方便面并非一无是处,它的主要原料是精白面粉和油脂,蛋白质、脂肪.

关 键 词：食品添加剂 方便面 精白面粉 饥饿感 营养价值 流言 蛋白质 油脂 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]