基于HS-SPME-GC技术检测啤酒中的吲哚  

作　　者：郭琪 杨青[2] 郝建秦[1] 陈明[2] 张彦青[1] 葛佳伟 孙海榕 

机构地区：[1]中国食品发酵工业研究院 [2]广州珠江啤酒股份有限公司 [3]新疆农业大学

出　　处：《中外酒业》2023年第23期14-21,共8页Global Alcinfo

摘　　要：本研究针对啤酒中吲哚,基于顶空-固相微萃取-气相色谱(HS-SPMEGC)技术,采用外标法,建立了啤酒中吲哚的定量检测方法。SPME的萃取条件为:萃取时间35min、萃取温度60℃、解吸时间7min。方法学验证结果表明:方法重复性RSD为3.52%,检出限30μg/L,定量限80μg/L,R²=0.9905,重现性良好,准确度高。

关 键 词：HS-SPME-GC 啤酒 吲哚 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]