从电冰箱保鲜效果研究低温储粮技术  

作　　者：袁军 陈立君[2] 

机构地区：[1]四川省遂宁市粮食质量监督检验站,四川遂宁629019 [2]四川省粮食学校,四川成都610057

出　　处：《粮食问题研究》2024年第1期50-52,共3页Grain Issues Research

摘　　要：低温储粮的原理与电冰箱的保鲜类似。从保持新鲜度看,效果接近;从抑制虫害发生看,低温库效果稍差;从控制微生物看,低温库霉变时有发生;从水分丢失看,不同程度存在。因而从熟悉的电冰箱保鲜过程去认识低温库储粮技术,探讨并开发低温库粮食储存适合的方法,是充分发挥低温库效能的有效途径之一。储粮粮堆是一个生态系统,是由生物因子和环境因子共同构成,在储粮过程中两种因子相互作用,共同决定储粮状态和粮食品质的走向。

关 键 词：电冰箱 保鲜 低温储粮 

分 类 号：S379[农业科学—农产品加工]