茶叶制备血管紧张素转换酶抑制肽可行性及功能分析  

作　　者：李丽 陈洁 

机构地区：[1]南华大学附属第二医院,湖南衡阳421001

出　　处：《福建茶叶》2024年第2期38-40,共3页Tea in Fujian

摘　　要：高血压是一种严重危害人类健康的心血管病,可引起脑损伤、心力衰竭、心血管病等多种心血管疾病。从食物中提取降压活性多肽,是一种非常有前景的非药物手段。茶中的蛋白质是一种很好的蛋白质,利用茶叶制备血管紧张素转换酶抑制肽可行性高,本文对制备方法和功能进行研究。

关 键 词：茶叶蛋白 血管紧张素转换酶 降血压活性 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]