高职职业英语课程设计在酒店餐饮服务中的实践应用  

作　　者：李小金 史昊阳 

机构地区：[1]佛山职业技术学院基础教学部 [2]上海商学院财务金融学院

出　　处：《食品与机械》2023年第11期242-243,共2页Food and Machinery

基　　金：佛山职业技术学院高层次人才引进专项课题[编号:KY2022G09]。

摘　　要：职业教育是技术技能型人才培养的主阵地,提高职业院校酒店餐饮服务相关专业的人才培养质量,加强专业英语课程内容设计的科学性与合理性,有利于提高高职院校毕业生英语水平,更好地促进酒店餐饮服务行业的发展。在理论与实践的现实需求下,由朱晓博等编著,中国水利水电出版社出版的《从零开始学酒店餐饮服务英语口语》一书,分为酒店应聘技巧、前台服务、客房服务、餐饮服务、休闲服务、商务服务、购物服务7章,每章全面网罗酒店餐饮日常话题,以帮助读者快速学习掌握酒店餐饮英语。

关 键 词：酒店餐饮 课程内容设计 技能型人才培养 客房服务 前台服务 商务服务 理论与实践 餐饮服务 

分 类 号：F719.2-4[经济管理—产业经济] H319[语言文字—英语]