无锡人的年夜饭  

作　　者：章国荣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第2期90-91,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：现如今,很多人都觉得过年越来越没有年味了。但其实在江南名城无锡,每年除夕晚上只要把白斩鸡、油爆虾、炸春卷这些菜摆上桌,那浓浓的年味就洋溢开来了。这些菜都是传统的无锡本帮菜,也叫“锡帮菜”,其口味偏甜偏清淡,特别是湖鲜水产类菜品做得较多,菜肴精细,浓中带甜,吃起来格外鲜香酥烂。

关 键 词：炸春卷 本帮菜 水产类 油爆 年夜饭 年味 菜品 无锡人 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]