阿斯巴甜的安全性  

作　　者：刘国信 

机构地区：[1]不详

出　　处：《防灾博览》2024年第1期70-73,共4页Overview of Disaster Prevention

摘　　要：2023年7月14日,国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布两则有关阿斯巴甜对健康影响的评估报告。其中IARC援引对人类致癌性的“有限证据”,将阿斯巴甜归类为“可能致癌物”(第2B组);JECFA则重申了40毫克/千克体重的可接受每日摄入量。一石激起千层浪,该消息一经发布立刻引发消费者的担忧。那么,阿斯巴甜究竟安不安全?如何正确看待这两份评估报告?无糖食品和饮料应该怎么选用?

关 键 词：阿斯巴甜 食品添加剂 无糖食品 致癌性 致癌物 IARC 评估报告 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]