《螃蟹的征途》:由蟹看中华美食的博大精深  

作　　者：掉线 

机构地区：[1]不详

出　　处：《餐饮世界》2024年第1期50-53,共4页World Cuisine

摘　　要：中国人的吃蟹史,最早可以追溯到大禹治水时期。经过漫长的发展,中国人民的螃蟹食用技术日臻成熟,北魏时期已经有农林专家贾思勰在自己的论文里介绍了腌制螃蟹的方法。没有互联网的时代,螃蟹给穷凶极饿的文人墨客提供了丰富的选题。出现必全文背诵的大文豪李白和苏轼,也都是螃蟹的钳下之臣。在众多的美食纪录片中,提及螃蟹的不计其数,但没有一部能够以螃蟹担当主角,更多的只是作为最基础的食材做简单介绍,而纪录片《螃蟹的征途》的出现填补了这部分空白。

关 键 词：大禹治水 北魏时期 贾思勰 互联网 螃蟹 纪录片 文人墨客 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]