《赣南客家菜大典(上下册)》  

出　　处：《餐饮世界》2024年第2期45-45,共1页World Cuisine

摘　　要：为弘扬赣南客家美食文化,提升赣州国际客家美食名城在海内外影响力,2023年10月20日,由赣州市商务局、赣州市文广新旅局主办的《赣南客家菜大典》新书发布会在赣州市皇厨大酒店举行。民以食为天,食因烹致美。赣南,是客家摇篮、是客家人最大的聚居地。勤劳智慧、热情好客的客家人,在艰苦流迁、拓荒创业、繁衍生息的过程中,既传承了中原饮食文化基因,又因时因地制宜,就地取材,因材施技,历经千年创新发展,形成了独树一帜、自成体系、咸辣鲜香、五味调和的赣南客家菜,积淀了博大精深、底蕴厚重、彰显客家精神的美食文化。

关 键 词：美食文化 饮食文化 赣南客家 五味调和 新书发布会 客家精神 客家人 商务局 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]