闽北夏秋茶高值化利用  

作　　者：马春华 

机构地区：[1]武夷学院茶与食品学院,354300

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2024年第1期39-40,共2页Newsletter of Sericulture and Tea

基　　金：中共福建省委教育工作委员会项目(JAT22117)。

摘　　要：综述了夏秋茶的研究现状和茶叶高值化利用的意义。根据闽北夏秋茶青的特点,提出可以利用夏秋茶青开发桂花红茶、速溶红茶粉以及复原团茶等。

关 键 词：夏秋乌龙茶 高值化 桂花红茶 速溶茶粉 团茶 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]