肉类食品中激素残留检测技术的分析  

作　　者：章映红 

机构地区：[1]苏州工业园区疾病防治中心有限公司,江苏苏州215000

出　　处：《中国食品工业》2024年第3期70-71,74,共3页China Food Industry

摘　　要：近年来,肉类食品中激素残留问题备受关注,引发人们对食品安全和健康的担忧。为了解决这个问题,新的激素残留检测技术不断被引入,以确保检测结果的准确性和高效性。本文对肉类食品中激素残留检测技术进行分析和评述,详细探讨了激素残留的危害、检测技术原理及优缺点,旨在为相关机构制定更严格的监管措施提供科学依据,保护消费者的健康安全。

关 键 词：肉类食品 激素残留 检测技术 

分 类 号：TS207.5[轻工技术与工程—食品科学]