鲜味西来阿勒泰  

作　　者：褚宏辚 石叶馨 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第3期32-33,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：阿魏菇、虎奶菌、珍珠菇、天山雪耳……我国新疆维吾尔自治区是野生菌菇自由生长的天堂,而位于新疆最北端的阿勒泰地区素有“中国雪都”之称,这里的菌菇由雪水滋养,“集天地之灵气”,鲜灵有加。新疆阿勒泰金都酒店行政总厨于世涛选用当地野生珍品——阿勒泰黑蘑菇、阿魏菇呈现两款菌菇美,简单的烹饪方式已经足够将它们的本味释放得令人一试倾心。

关 键 词：阿魏菇 行政总厨 烹饪方式 新疆阿勒泰 天山雪 阿勒泰地区 自由生长 新疆维吾尔自治区 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]