为什么餐企爱用鸭产品拼业绩  

作　　者：褚宏辚 张洋(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第3期80-85,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：餐饮市场进入专业、效率及多向思维的时代,产品、模式的选择及创新成为餐饮人拼业绩的突破口。从互联网餐饮时代的“叫个鸭子”到近年外婆家副牌“老鸭集”;从煌上煌的酱卤鸭产品到周黑鸭、绝味凭“鸭脖”异军突起,陆续上市,并称“鸭界三强”,不论从产品研发还是模式打造,流量鸭的潜力都不可小靓。

关 键 词：多向思维 周黑鸭 餐饮市场 外婆家 鸭脖 产品研发 模式的选择 互联网餐饮 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]