紫色乌塌菜与传统乌塌菜农艺性状与营养品质比较  

作　　者：邱婷婷 王兵帆 郝加敏 周贺芳 

机构地区：[1]安徽省淮南市农业科学研究院,232001

出　　处：《西北园艺》2024年第3期65-68,共4页

摘　　要：淮南市农科院选育的紫色乌塌菜品种“NKHXW281”“NKHXW297”富含花青素。对比了这两个品种和传统黄心品种“淮南精品塌地乌(CK1)”和“淮南塌地乌8号(CK2)”农艺性状和营养品质。结果表明,紫色乌塌菜在株高和开展度方面显著高于对照组,富含可溶性糖、蛋白质等营养元素,而且含有大量花青素,满足了现代人对健康的需求。

关 键 词：紫色乌塌菜 农艺性状 营养品质 花青素 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]