绍兴醉鸡,鸡不醉人人自醉  

作　　者：胡泽超 

机构地区：[1]不详

出　　处：《风流一代》2024年第4期58-58,共1页

摘　　要：用一个字形容江浙菜的经典味道,首选的一定是“醉”。醉,是江浙一带惯用的鲜食法子,将新鲜的活蟹、活虾、活泥螺浸到酒里,待其喝饱,变得晕晕乎乎起来,食客便砸吧着那透明似水晶的“小鲜肉”,大快朵颐。醉菜又分生醉和熟醉,对于一些不喜生食的人,绍兴醉鸡就成为了首选。

关 键 词：大快朵颐 江浙一带 生食 小鲜肉 鲜食 绍兴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]