人类非物质文化遗产代表作“滇红茶制作技艺”完整体系综述  

作　　者：苏向宇 吴银娟 李双荣 冯之俊 吴丹远 

机构地区：[1]云南滇红集团股份有限公司 [2]临沧市农业学校

出　　处：《中国食品》2024年第6期114-116,共3页China Food

基　　金：云南省“万人支持计划”项目子课题“滇红茶制作技艺”完整体系研究(2023DH608)。

摘　　要：凤庆滇红茶始于抗战、兴于品质、富于百姓,是极具家国情怀、强国富民的茶叶品牌。1938年,江北茶区、江南茶区的茶叶出口基地尽失,为开辟新的茶叶出口基地以换取抗战救援物资,滇红茶在凤庆诞生。80多年来,凤庆滇红茶以其优异的品质和风味赢得了国内外消费者的青睐,产品长期远销俄罗斯、中东、东西欧、日本等近50个国家和地区,在国内畅销于东北、西北、华中及华南区域的近20个省、市、自治区。在20世纪70-80年代国家统一拼配出口时期,滇红茶曾有“茶中味精”的美誉,其原箱出口屡创英国伦敦拍卖市场的最高价,是可与印度、斯里兰卡红茶媲美的优质红茶。

关 键 词：滇红茶 茶叶出口 江南茶区 拍卖市场 国内外消费者 拼配 茶叶品牌 救援物资 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]