拼配

作品数：207被引量：209H指数：9
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香六安,虽为拼配却是好茶
《世界博览》2025年第2期84-87,共4页杨多杰(文/图) 无 dreamstime(图) 
前几期笔者谈起“六安骨”,很多读者都觉得新奇。这一期,我们再来聊聊它的好兄弟——香六安。说是兄弟,皆因为这两种茶名中都带有“六安”二字。同时,这两款茶“出身”相同,都曾是粤港澳老茶行的爆款产品。当年的香六安,是家家户户的必...
关键词：粤港澳 六安 爆款 茶 兄弟 
野坝蒿红茶加工技术探析
《现代食品》2024年第24期89-91,共3页冯之俊 鲁文亮 陈丽鄂 字学祥 李泓卫 周琦 陈双莉 
云南省“兴滇英才支持计划”项目。
为了使野坝蒿内含物质与茶叶内含物质充分融合,保障野坝蒿红茶品质的稳定和风味始终如一,本研究提出了一种在揉捻前对野坝蒿和萎凋叶进行拼配的新方法。研究表明,通过合理的拼配方法,可以有效提升野坝蒿红茶的品质,满足消费者的口味需求。
关键词：野坝蒿红茶 初制工艺 拼配 
复方藤茶的优化拼配及其功能成分分析
《轻工科技》2024年第6期13-16,25,共5页孙万基 胡琴 严小威 唐政 张志 许依婷 胡运凤 
贺州学院自治区级大学生创新创业训练项目(S202411838006X,S202411838153)。
本文研究一种复方藤茶配方。将藤茶、红茶按照不同比例拼配,对茶汤滋味、香气和汤色进行感官计分审评,以审评得分确定复方藤茶配方。以茶水比、冲泡水温、冲泡时间为因素设计正交试验,以感官审评得分为指标,探讨复方藤茶的最佳冲泡条件...
关键词：红茶 显齿葡萄 茶多酚 总黄酮 
滇红茶品质控制的拼配技艺研究
《中国食品》2024年第20期120-122,共3页冯之俊 
云南省“兴滇英才支持计划”项目。
滇红茶由冯绍裘创立,始于1938年,最初名为“云红”,1940年改称“滇红”。滇红茶以云南大叶种茶为原料,结合改良的“祁红”工艺制成,以金黄毫尖、红亮茶汤以及馥郁香气而闻名,获誉“中国红绿茶上品”。2014年,“滇红茶制作技艺”被列入...
关键词：滇红茶 云南大叶种茶 品质控制 拼配 品质稳定 联合国教科文组织 祁红 冯绍裘 
湖南黑毛茶优化拼配样的风味品质研究被引量：1
《茶叶科学》2024年第5期763-778,共16页蒋阿婷 刘巧芳 肖娟娟 贺军辉 高兵财 黄建安 王坤波 刘仲华 禹利君 
湖南省科技厅重点研发计划(2024JK2153);湖南省科技厅重大专项(2021NK1020);湖南省高新技术产业科技创新引领计划(2021GK4019);国家现代农业产业技术体系(CARS-19)。
为获得具有湖南地域特色、滋味醇厚较鲜爽、香气浓郁持久的黑茶拼配原料,以槠叶齐、桃源大叶、黄金茶1号鲜叶为原料加工得到槠叶齐黑毛茶(Z)、桃源大叶黑毛茶(T)、黄金茶1号黑毛茶(H),并将3个黑毛茶Z∶T∶H按20∶20∶60、20∶60∶20、40...
关键词：黑毛茶 优化拼配 滋味品质 香气品质 气相色谱-质谱联用 
茶叶拼配技术在武夷岩茶商品茶开发中的应用
《茶业通报》2024年第3期99-104,共6页刘永欣 连春虎 刘勇 刘安兴 杨林海 王文震 
武夷岩茶以其香气滋味的“香、清、甘、活”而广受喜爱,成为福建省茶产业的名片。依托当地的茶叶品种资源优势,武夷山茶人通过不断研究茶叶拼配技术,形成品类丰富且品质稳定的商品茶,为消费者提供更多选择。传统上认为岩茶拼配需要遵循...
关键词：武夷岩茶 拼配 品质提升 新产品开发 
我国茶叶拼配技术的发展与应用被引量：1
《中国茶叶》2024年第9期1-9,共9页王硕 邱桐 姜青 石震 李俊贤 李露青 宋彦 宁井铭 戴前颖 
国家现代农业产业技术体系(CARS-19);国家重点研发项目(2021YFD1601102);安徽省茶叶产业技术体系项目(AHCYTSTX-11)。
茶叶拼配是提升茶叶外观、口感,稳定茶产品品质,提高茶叶经济效益的重要工艺手段。拼配技术的发展也是中国茶产业发展的缩影,因此,对茶叶拼配技术的发展进行研究具有重要意义。文章概述了茶叶拼配的概念、茶叶拼配在茶产品上的应用、茶...
关键词：茶叶拼配 拼配应用 拼配技术 拼配设备 
新茶饮用原料茶拼配技术研究现状与展望被引量：1
《中国茶叶加工》2024年第3期44-52,共9页俞亚亚 卫聿铭 耿艳艳 曹青青 许勇泉 
浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2024SNJF028)。
新茶饮产业的快速增长正推动着整个茶产业的结构性变革与升级。这一趋势带来了对新茶饮原料茶需求的持续上升。然而,随着需求量的增加,也暴露出原料茶来源广、品质不稳定的问题。拼配是稳定和创新茶叶品质的重要手段,文章将从新茶饮原...
关键词：新茶饮 原料茶 拼配技术 
茶叶智能化拼配匀堆除杂生产线控制系统设计
《机械工程与自动化》2024年第3期4-6,10,共4页张长胜 田海湧 李江昌 江梓烨 叶树贤 杨威 
云南省科技厅创新引导与科技型企业培育计划项目(202104AR040009)。
为提高红茶生产工艺水平和产能,通过变频器、PLC、触摸屏及IPC的电气集成,搭建了一套茶叶生产线分布式控制系统,完成了PLC控制程序、现场控制级触摸屏HMI和IPC监控软件的设计,实现了红茶生产线的全过程自动控制、实时数据采集、生产工...
关键词：红茶生产线 分布式控制系统 PLC 色选 数字图像处理 
普洱“味之道”
《中华遗产》2024年第5期106-111,共6页潘焱 
普洱茶给人的印象是“水很深”。不仅山头名寨多不胜数,茶的标准更是各说各话:有人说“不苦不涩不是茶”;有人说“普洱不能有工艺香”古树瞧不起台地种出来的茶,纯料拼配各不相容。追名山者追到微产区;认老茶者说不够30年不算“品”如...
关键词：普洱茶 拼配 精神层面 饮品 不相容 
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