初制工艺

作品数：57被引量：131H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：林智尹军峰谭俊峰汤一袁海波更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所浙江大学浙江农业大学武夷学院更多>>
相关期刊：《农产品加工》《蚕桑茶叶通讯》《农技服务》《茶叶》更多>>
相关基金：国家科技攻关计划陕西省科学技术研究发展计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
野坝蒿红茶加工技术探析
《现代食品》2024年第24期89-91,共3页冯之俊 鲁文亮 陈丽鄂 字学祥 李泓卫 周琦 陈双莉 
云南省“兴滇英才支持计划”项目。
为了使野坝蒿内含物质与茶叶内含物质充分融合,保障野坝蒿红茶品质的稳定和风味始终如一,本研究提出了一种在揉捻前对野坝蒿和萎凋叶进行拼配的新方法。研究表明,通过合理的拼配方法,可以有效提升野坝蒿红茶的品质,满足消费者的口味需求。
关键词：野坝蒿红茶 初制工艺 拼配 
更正启事
《茶叶》2024年第4期250-250,共1页《茶叶》编辑部 
(一)本刊2024年第1期刊登的《超微茶粉理化分析及其深加工产品的研究进展》一文中,P2页的表1(超微绿茶粉理化指标)中存在错误,正确表格如下图所示:(二)本刊2024年第2期刊登的《六堡茶品质形成研究进展》一文中,P71页的1.2“初制工艺”中...
关键词：六堡茶 超微茶粉 品质形成 理化分析 超微绿茶粉 深加工产品 杀青 初制工艺 
白琳工夫红茶的品质特征及初制工艺
《福建茶叶》2024年第10期18-20,共3页张钦委 
“白琳工夫”红茶原产于福鼎,是以主产地福鼎市白琳镇地名命名,以福鼎大白茶、福鼎大毫茶或原生菜茶群体种为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成的。其制作技艺创制于清代,迄今已有250多年的历史,现已成为了福鼎市非物质文化...
关键词：白琳工夫 品质特征 初制工艺 非物质文化遗产 
浅析安溪县铁观音初制加工工艺技术要点
《福建茶叶》2023年第5期37-39,共3页陈凤哲 
安溪铁观音——全国十大名茶之一,起源于安溪西坪,其在安溪名茶中独具盛名,以“七次冲泡后仍留香气”享誉中外。通过对铁观音中独特的加工过程进行剖析,才能筛选出外形卷曲、紧结,萦绕特有的兰花香的优质茶种。安溪铁观音的生产采用了...
关键词：安溪 铁观音 初制工艺 加工技术 
建瓯水仙毛茶初制工艺技术探讨被引量：2
《福建茶叶》2022年第4期37-39,共3页吴建生 吴族良 
本文是笔者对自己近四十年来从事闽北水仙毛茶初制技术的一些经验和认识,阐述了闽北水仙茶的初制工艺以及各工序的操作过程、掌握要点和注意事项。目的是希望通过互相交流、探讨,从而提高建瓯毛茶初制技术的理论和实操水平,进而整体提...
关键词：毛茶初制工艺 鲜叶 萎凋 做青 杀青 揉捻 烘干 
香茅草代茶饮初制工艺改良研究被引量：1
《福建茶叶》2021年第7期31-32,共2页倪雪华 
2020年度淮安市社科联“淮扬菜烹饪文化”专项课题:淮扬菜推广背景下淮安茶文化发展研究(项目编号HYC-20-15)。
香茅草[Cymbopogon citratus(DC.)Stapf]别名为柠檬草,是香茅属多年生草本植物,主要分布于我国云南省滇南地区,还有陕西、甘肃、河南、江西南部及西南地区,淮安市也有香茅草分布。香茅草通常作为烹饪的香料及保健茶饮为人们所利用。据...
关键词：香茅草代茶饮 参数研究 感官审评 
龙井茶加工技术研究进展被引量：1
《茶叶》2020年第4期200-203,共4页潘亚妮 张利云 陈萍 
浙江省龙井茶优质安全标准化生产技术研究与推广(子项2018XTTGCY03-3)。
龙井茶久负盛名且产品价值高,伴随着龙井茶产业不断发展,其制茶工艺逐步完善,初制和精制加工技术得到不断提高。本文综述了我国龙井茶手工炒制、机械加工、机手结合加工以及精制加工技术等应用现状,分析这些加工技术的特点以及创新发展...
关键词：龙井茶 加工技术 初制工艺 精制工艺 
武夷岩茶初制工艺改进技术探讨
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2020年第8期00091-00092,共2页邹德润 
武夷山岩茶种植方式特殊,制造工艺精细,始终保持传统武夷岩茶制作方式,还具有红茶和绿茶的制造原理。文章从采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干方面对武夷岩茶初加工技术进行了分析。
关键词：武夷岩茶 加工技术 制作 
安溪铁观音初制工艺应注意事项分析被引量：5
《福建茶叶》2020年第5期12-13,共2页上官万福 
安溪铁观音发源于我国的安溪西坪,更是目前我国著名的十大名茶之一。制定加工的铁观音在安溪知名茶界特有美誉"七泡有余香"的传承佳篇。分析观察铁观音初制工艺制作流程的独特精华,首选优秀良品的茶叶品种,外观具有独特的兰花香味,优选...
关键词：安溪 铁观音 初制工艺 加工技术 
花香型安溪铁观音加工技术初探被引量：3
《福建茶叶》2020年第2期15-15,共1页徐国明 
在花香型安溪铁观音加工过程中,其加工工艺与技术特点与传统的铁观音茶有所不同,多数花香型安溪铁观音加工特点主要以轻微晒青为主,同时辅以轻度做青。此外,制好的茶叶需要以冷藏方式贮存,在低温下,花香型安溪铁观音可以散发新鲜的味道...
关键词：花香型安溪铁观音 传统型铁观音 初制工艺 
全选清除导出
共6页<123456>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部