原料茶

作品数：32被引量：75H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：袁海波尹军峰许勇泉邓余良袁林颖更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所重庆市农业科学院华中农业大学浙江大学更多>>
相关期刊：《南方农业》《蚕桑茶叶通讯》《茶叶》《世界农业》更多>>
相关基金：浙江省重大科技专项基金国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项重庆市科技攻关计划更多>>
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新茶饮标准化建设暨《现制茶饮原料茶基本要求》行业标准研讨会在杭州顺利召开
《中国茶叶加工》2024年第4期61-61,共1页苏小琴 张亚丽 
11月22日,由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所(中茶院)主办的新茶饮标准化建设暨《现制茶饮原料茶基本要求》行业标准研讨会在浙江杭州召开。中茶院党委副书记杨秀芳研究员、副所长孔俊豪研究员,中国茶叶股份有限公司技术委员会主任...
关键词：院党委副书记 行业标准 茶叶研究所 行业协会 副所长 标准化建设 杨秀芳 技术人员 
新茶饮用原料茶拼配技术研究现状与展望被引量：1
《中国茶叶加工》2024年第3期44-52,共9页俞亚亚 卫聿铭 耿艳艳 曹青青 许勇泉 
浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2024SNJF028)。
新茶饮产业的快速增长正推动着整个茶产业的结构性变革与升级。这一趋势带来了对新茶饮原料茶需求的持续上升。然而,随着需求量的增加,也暴露出原料茶来源广、品质不稳定的问题。拼配是稳定和创新茶叶品质的重要手段,文章将从新茶饮原...
关键词：新茶饮 原料茶 拼配技术 
从茶叶基底看新式茶饮的创新与发展被引量：12
《中国茶叶》2023年第12期25-33,共9页李苏童 杨兴辉 刘少群 孙彬妹 郑鹏 谭新东 
遵义市创建全国知名新式茶饮茶原料基地可行性报告编制项目(HXKJHT20232037)。
通过对新式茶饮市场调研以及领域内行业报告分析,综述了新式茶饮茶叶原料的发展历程、当前流行于新式茶饮市场的茶叶品种和风味研究,以及产品创新趋势展望。选取代表性栀香型茶底、复配茶底及创新风味茶咖赛道进行分析和讨论,从茶底原...
关键词：新式茶饮 茶基底 原料茶 风味品质 创新与发展 
湖南紧压型黑茶与原料茶香气差异分析被引量：3
《食品科学》2023年第14期305-312,共8页杨丽玲 陈金华 陈慧 黄建安 龚雨顺 李适 
湖南千亿茶产业链关键技术创新与示范项目(2021NK1020);国家茶产业技术体系岗位科学家-功能成分利用项目(CARS-23)。
为探究紧压型黑茶与原料茶的香气差异,通过感官审评与顶空-固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对陈化后的湖南4种紧压黑茶及其原料茶的风味品质和香气组分进行比较分析。结果表明:与原料茶相比,紧压型成品茶香气中的松烟香和粗、青、...
关键词：湖南紧压型黑茶 原料茶 香气差异 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 
以茶废弃为原料“茶木染”的可行性及应用被引量：1
《丝网印刷》2023年第11期34-37,共4页高品 
汕头大学科研启动经费项目“‘茶木’茶废弃物材料高附加值再利用研究”的研究成果(编号09422014);2023年度汕头市哲学社会科学规划项目“潮汕地区茶废弃物材料开发及应用”的研究成果(编号ST23GJ05)。
为探明茶废弃物茶梗代替茶叶进行染色的可行性,选择茶梗与茶叶,在相同加工条件下进行染色。将染色后样本进行扫描并生成电子图像,分析两种材料的染色差异。结果表明,茶梗具有代替茶叶进行染色的可行性。
关键词：茶染 茶废弃物 茶梗 茶木染 
景洪市初制原料茶质量安全监测现状与对策
《农民致富之友》2021年第6期220-220,238,共2页罗金慧 周雪 魏萍芳 
景洪市现有茶叶种植总面积30.67万亩,是景洪市三大支柱产业之一,了解初制原料茶质量安全状况,提出了茶叶质量安全方面存在的问题,并分析了其中原因;为茶叶的加工生产和安全质量控制提供科学依据。依据《景洪市“普洱茶放心消费”专项行...
关键词：质量安全状况 质量安全监测 安全质量控制 茶叶种植 农产品 景洪市 质量安全监管 三大支柱 
2019年9月横县茉莉花茶价格指数与行情分析
《茶世界》2019年第10期43-43,共1页
161.02 2019年9月横县茉莉花茶(成品茶)价格指数为161.02,同比去年9月149.06增加了8%;9月茉莉花茶(成品茶)价格为96.58元/kg,比去年同期的87.42元/kg增加了9.16元/kg,比去年同期增加10.47%。9月份茉莉花茶交易量为2722吨,比去年同期的1...
关键词：横县茉莉花 原料茶 交易量 价格指数 
干燥工艺对重庆沱茶原料茶贮藏品质的影响被引量：4
《南方农业》2018年第34期45-50,共6页罗红玉 王奕 钟应富 袁林颖 杨娟 张莹 王杰 邬秀宏 
重庆市科委社会民生一般项目(cstc2017shms_kjfp80051);重庆市科委科研院所绩效激励引导专项(cstc2017jxjl80010);重庆市科委基本科研业务费计划项目(重庆沱茶生产关键工艺技术研究);重庆市农委项目"重庆市现代山地特色高效农业(茶叶)产业技术体系"(2018[6]号)
试验比较了不同干燥方式的沱茶原料茶在常温密封贮藏1年过程中的品质变化规律。结果表明:1)4号茶样亮度(L*值)、茶汤绿度(a*值)下降缓慢,黄度(b*值)升高较慢;2)4号茶样叶绿素含量变化平缓,茶多酚和咖啡碱减幅及氨基酸增幅虽不及5号茶样...
关键词：重庆沱茶 原料茶 干燥工艺 常温贮藏 品质变化 
基于C&R决策树的茶饮料用原料茶初筛方法被引量：4
《食品科学》2018年第17期67-72,共6页袁海波 邓余良 滑金杰 李佳 董春旺 杨艳芹 王近近 尹军峰 江用文 
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-TRICAAS);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23);国家自然科学基金面上项目(31471651).
对于茶饮料而言,原料茶质量是决定最终产品品质的重要基础。目前对茶饮料用原料茶的筛选,往往需要将其制成产品后进行样本质量的评价,每种原料茶的评价都需要经过茶汤制作、灭菌、感官评价(包括灭菌前、灭菌后、贮藏期等)等一系列复杂...
关键词：茶饮料 原料茶 色度 C&R决策树 筛选 
原料茶干燥工艺对绿茶饮料品质的影响被引量：11
《茶叶科学》2017年第6期631-637,共7页袁海波 滑金杰 邓余良 李佳 董春旺 杨艳芹 王近近 黄应权 尹军峰 江用文 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-TRICAAS);浙江省三农六方项目(SN2014017);国家自然科学基金项目(31471651)
为探明饮料用原料茶的适宜干燥工艺,将不同干燥方式、干燥程度绿茶原料加工成茶饮料,研究其浸出特性及品质稳定性。结果表明:(1)低温浸提时,茶多酚浸出量以炒干最高,高温时以烘炒焙、烘炒烘处理最高。氨基酸的浸出量则均以烘干、烘焙处...
关键词：原料茶 烘干 风味 茶饮料 
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