挖掘露酒背后的多重价值 让传统的露酒文化活起来  

作　　者：张卫 杨玉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第7期80-82,共3页China Food

摘　　要：2022年国家统计局的数据显示,我国露酒产业实现销售收入262亿元,收入和利润超过了黄酒和葡萄酒,成功晋升中国第三大酒种。可对于广大消费者来说,露酒的知名度远不如白酒、葡萄酒、黄酒。在文化底蕴方面,露酒最早源于商朝,在宋朝达到鼎盛期,一直延续至今;在保健养生方面,露酒是在中医药“药食同源”“医酒同源”的主张下,孕育出的独具东方传统健康理念的酒种。可以说,露酒是中国酒文化中的瑰宝,是值得被挖掘的宝藏。

关 键 词：中国酒文化 保健养生 药食同源 露酒 酒种 国家统计局 东方传统 数据显示 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]