在线精品课程建设与应用——以“菜点美化与装饰”为例  

作　　者：杨孝刘 盛佳 

机构地区：[1]武汉市第一商业学校

出　　处：《中国培训》2024年第2期91-93,共3页China Training

基　　金：2022年度湖北省职业技术教育学会科学研究课题(课题编ZJZB202250)研究成果之一。

摘　　要：在线精品课程是职业院校教师深化“三教”改革、推进课堂革命的重要载体,也是实施基于学生为中心的线上线下混合式教学的重要平台,更是将职业院校优质数字资源惠及全社会学习者的重要方式。通过“菜点美化与装饰”的课程案例,从课程建设背景、课程模式、课程效果与推广应用等方面总结了在线精品课程的建设与应用,可为同行在在线精品课程的建设与推广中提供借鉴与参考。

关 键 词：在线精品课程 中餐烹饪 教学改革 

分 类 号：TS972.1-4[轻工技术与工程] G712.3[文化科学—职业技术教育学]